닭다리살 (정육)
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주력 부위
닭다리살 (정육)
후라이드·핫크리스피 최다 수요 부위
Why This Product
주방에서 바로 쓰는 Ready-to-Cook
단순 원물이 아닌, 가공 완료 상태로 공급해 주방 인건비·조리 시간을 줄입니다.
01
발골·손질 인력 없이 바로 튀김·양념 조리 가능
02
메뉴별 염지 농도 데이터 관리로 맛 편차 최소화
03
정중량 포장으로 주방 계량·폐기 손실 감소
Menu Styles
이런 메뉴·염지 스타일에 맞춥니다
주력 메뉴 컨셉만 알려주셔도, 맞는 염지 스타일 샘플부터 준비해 드립니다.
- 후라이드 염지
- 핫크리스피
- 양념·간장 대응
- 순살
Specifications
제품 스펙
| 부위 | 닭다리살 정육 (발골·손질 완료) |
|---|---|
| 염지 방식 | 인젝션·침지 (메뉴별 레시피) |
| 절단 규격 | 두께·중량·조각 수 협의 |
| 포장 단위 | 5kg / 10kg 박스 등 협의 |
| 보관 | 냉장 0~4℃ |
| 원물 | 국내산 (이력번호·등급판정서 확인) |
| 라벨 | 이력번호·영양성분 표시 |
※ 정기 납품 시 거래처별 스펙을 데이터로 관리합니다 · 정확한 스펙은 샘플 신청·상담 시 확정됩니다.
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이런 업소·메뉴에 잘 맞습니다
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닭다리 구이·튀김 안주
Process
가공과정
원료 입고 → 검수 → 염지 숙성 → 규격 절단 → 진공포장 → 냉장 출고
- 01원료 입고
- 02검수
- 03염지
- 04절단·가공
- 05진공포장
- 06냉장 출고
절단·가공 공정
이미지 준비 중 · quality-step-cutting
Delivery
납품·보관 안내
포장 단위
진공 수축 또는 MAP 포장, 5~10kg 단위 박스
보관 온도
냉장 0~4℃ 보관 (냉동 출고 협의 가능)
납품 권역
인천·서울·경기 서북부 (서인천IC·가좌IC 인접 거점)
콜드체인
냉장 콜드체인 유지 출고·배송
출고 리드타임
주문·스펙 확정 후 영업일 기준 1~2일 내 출고
최소 주문
제품·거래처별 협의 (정기 납품 우대)
FAQ
자주 묻는 질문
프랜차이즈 본사 스펙과 동일하게 맞출 수 있나요?+
가능합니다. 본사 레시피·절단 규격을 기준으로 샘플 테스트 후 거래처별 스펙으로 등록해 정기 납품합니다.
가격은 어떻게 확인하나요?+
원육 시세와 가공 스펙에 따라 단가가 달라져 홈페이지에 일괄 가격표를 게시하지 않습니다. 업체 유형·월 예상 물량·가공 스펙을 알려주시면 맞춤 견적을 드립니다. 먼저 무료 샘플로 맛을 확인해 보셔도 됩니다.
염지 농도나 절단 규격을 바꿀 수 있나요?+
가능합니다. 후라이드·핫크리스피·강정·오븐 등 메뉴 컨셉에 맞춘 염지 레시피와 절단 스펙을 데이터로 등록·관리해 정기 납품 시에도 동일 품질을 유지합니다.
샘플은 어떻게 받을 수 있나요?+
무료 샘플 신청 폼에 주력 메뉴·희망 부위·배송 주소를 남겨주시면 맞춤 샘플 팩을 무상으로 보내드립니다. 창업 준비·기존 매장 모두 신청 가능하며, 스펙 확정 후 정기 납품으로 이어갈 수 있습니다.
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